В Україні восени продовжуватимуть зростати ціни на окремі види м’яса, яйця та молочну продукцію. На динаміку вартості впливають сезонність, обмежена пропозиція сировини, попит та витрати виробників.
Як розповів РБК-Україна керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка, ситуація з яловичиною залишається залежною від обмеженої пропозиції худоби та попиту з боку експортерів. Наразі середня ціна яловичини у супермаркетах становить 437,63 грн/кг.
Щодо курятини, різкого стрибка цін найближчим часом аналітик не очікує. Водночас її вартість може поступово зростати слідом за яловичиною та свининою.
Коли загальна вартість м’ясної продукції зростає, це поступово відображається і на курятині. Тому до кінця року м’ясо загалом залишатиметься однією з категорій, яка підтримуватиме зростання вартості продуктового кошика», – зазначив Гопка.
Середня ціна курячого філе зараз становить 219,33 грн/кг, а тушки — близько 110 грн/кг. Водночас суттєво подорожчали яйця. Десяток зараз коштує 69–74 грн, а за місяць середня ціна зросла приблизно на 27%. Дорожчають і молочні продукти. За 900 мл молока у магазинах просять 64–84 грн, а кілограм кисломолочного сиру коштує близько 241 грн.